Je pense que tout dépend de ton style. Il me semble que certains animateurs Flash animent à 12 fps alors que certains peuvent aller jusqu'à 30 fps.
Personnellement, j'anime à 18 fps le plus souvent sous Pivot alors que j'anime à 15 fps sous Stykz.
J'aime bien changer la vitesse, tester.
Entre 18 et 21, c'est parfait si on commence et qu'on ne sait pas trop quoi choisir. Après, libre à toi d'essayer d'autres vitesses pour choisir celle qui te convient le mieux.